내돈내산 왜 '위스키의 왕'이라 불리는지... 맥캘란 12년 더블 캐스크, 드디어 마셔봤습니다. (vs 발베니 12년)

 

안녕하세요!

제가 지난번에 '국민 첫사랑' 같은 위스키, '발베니 12년 더블우드'를 리뷰했었죠. 오늘은... 그 라이벌이자, 위스키계의 '왕', '롤스로이스'라 불리는 술을 가져왔습니다.

온갖 화려한 별명은 다 갖고 있는 술. 바로 '맥캘란 12년 더블 캐스크 (The Macallan 12 Year Old, Double Cask)'입니다.

솔직히 발베니가 '꿀맛 나는 모범생' 느낌이었다면, 맥캘란은 왠지... '다가가기 어려운 전교 1등' 느낌? (웃음)

워낙 명성이 자자해서 "이것도 거품 아냐?", "발베니랑 이름도 비슷한데 뭐가 그렇게 달라?" 하는 마음으로, 드디어 큰맘 먹고 뚜껑을 땄습니다.

1. '더블 캐스크' vs '더블 우드'

이름이 정말 비슷하죠? 저도 처음엔 "둘 다 오크통 2개 썼다는 거 아냐?" 하고 간단히 생각했습니다. 근데 이게 결정적인 차이를 만들더라고요.

• 발베니 '더블우드': '버번(아메리칸) 오크통'에서 12년 숙성 -> '셰리(유러피안) 오크통'으로 옮겨서 몇 달 마무리.
• 맥캘란 '더블 캐스크': 100% '셰리 와인'을 먹인 오크통만 씁니다. 단, '유러피안 오크 셰리 통'과 '아메리칸 오크 셰리 통', 이 두 종류의 셰리 통에서 숙성된 원액을 '섞어서(Vatting)' 만듭니다.

...복잡하죠? 쉽게 말해 발베니가 '버번 -> 셰리'로 이사 간 거라면, 맥캘란은 '유럽 셰리'와 '미국 셰리'라는, '셰리'만 고집하는 두 집안의 만남입니다. 역시 '셰리 명가' 맥캘란답네요.

 

 

2. 직접 마셔본 느낌: "이건... 우아하다"

자, 그래서 그 '왕'의 맛은 어떤지... 잔에 따라봤습니다. 도수는 40%입니다. 색은 발베니 12년보다 살짝 더 진한 호박색을 띠는 것 같아요.

코로 맡은 향 (Nosing)

향부터가 캐릭터가 확 다릅니다.

발베니 12년이 "나 달콤해! 꿀이야! 바닐라야!" 하고 달콤한 향이 팡팡 터졌다면, 맥캘란 12년은 훨씬 '차분하고 고급'스럽습니다.

꿀 향과 바닐라 향은 베이스에 은은하게 깔리고, 그 위로 '오렌지 껍질(제스트)' 같은 상큼함, '말린 과일(건포도)'의 농축된 단내가 먼저 치고 올라옵니다. 그리고 살짝 '생강(진저)' 같은 스파이시함도 스쳐요. 훨씬 복잡하고 섬세하네요.

입안에서의 맛 (Palate)

드디어 한 모금. 첫 느낌은... "와... 진짜 부드럽다."

발베니가 '달콤하고 통통 튀는' 맛이었다면, 맥캘란은 '부드럽고 묵직하게' 혀를 싹 감싸줍니다.

꿀, 바닐라의 달콤함은 기본이고, 향에서 맡았던 그 '오렌지' 풍미가 입안에서도 확실하게 느껴집니다. 그냥 단 게 아니라 '상큼하게' 달콤해요. 그리고 마지막에 나무(오크)의 맛과 계피 같은 스파이시함이 느끼함을 싹 잡아줍니다.

'우아하다', '균형감이 미쳤다'는 표현이 딱 맞습니다.

목 넘김과 여운 (Finish)

목 넘김은 뭐... 말할 것도 없이 비단결 같습니다. 발베니보다 여운이 확실히 더 기네요. 입안에 그 따뜻한 스파이시함과 오렌지 향이 꽤 오래 남습니다.

3. 총평: 발베니 vs 맥캘란? (궁극의 난제)

그래서 둘 중 뭐가 더 맛있냐고요? ...이건 정말 "엄마가 좋아, 아빠가 좋아?" 급의 질문이네요.

• 발베니 12년 더블우드: '꿀, 바닐라'의 달콤함이 직관적으로 팡팡! 누가 마셔도 "맛있다!" 소리 나오는, 밝고 화사한 맛.
• 맥캘란 12년 더블 캐스크: '오렌지, 밸런스, 스파이시'. 훨씬 복합적이고 고급스러운, 차분하고 우아한 맛.

"위스키 처음이에요" 하는 분께는 발베니 12년을, "발베니는 마셔봤어요. 좀 더 고급스러운 거 없나요?" 하는 분께는 맥캘란 12년을 추천하겠습니다.

왜 맥캘란이 그 비싼 값에도 '왕'이라 불리는지, 그 '균형감'과 '우아함'에서 확실히 느낄 수 있었습니다.