[내돈내산] 막걸리 명가의 자부심이 느껴지는 진한 한 잔, 우곡생주 시음 후기

안녕하세요! 요즘 프리미엄 막걸리를 하나씩 도장 깨기 하듯 마셔보고 있는데, 이번에는 배혜정도가의 역작이라 불리는 우곡생주를 직접 구매해 봤습니다. 이름에서부터 느껴지는 묵직한 포스 때문에 예전부터 꼭 한 번 마셔보고 싶었던 술이에요.

먼저 병 외관입니다. 프리미엄 생탁주라는 타이틀답게 라벨 디자인이 아주 정갈하고 고급스럽죠. 750ml 용량에 알코올 도수는 10%로, 일반적인 막걸리보다는 확실히 도수가 높은 편입니다. '합성감미료를 전혀 사용하지 않은 순미주'라는 문구가 신뢰감을 더해주네요.

뒷면 라벨에는 이 술에 담긴 특별한 이야기가 적혀 있습니다. 전통주를 위해 일생을 바치신 고(故) 배상면 회장님의 마지막 역작인 '우곡주'를 바탕으로, 그 따님인 배혜정 대표가 아버지의 이념을 계승해 만든 술이라고 하더라고요. 원재료는 국산 쌀과 물, 국, 효모 등으로 심플하면서도 기본에 아주 충실한 구성입니다.

우곡생주는 유산균과 효모의 공생 발효 작용으로 만들어진 프리미엄 생탁주라고 합니다. 인공적인 단맛보다는 발효 과정에서 나오는 자연스러운 풍미를 강조했다는 게 느껴졌습니다.

가장 중요한 맛을 봐야겠죠? 잔에 따라보니 아주 뽀얗고 진한 우유 같은 비주얼입니다. 한 입 머금었을 때 입안을 꽉 채우는 묵직한 바디감이 정말 일품이네요. 도수가 10%임에도 알코올 향이 튀지 않고, 쌀의 은은한 단맛과 고소함이 조화롭게 어우러져서 아주 부드럽게 넘어갑니다.

가벼운 막걸리보다는 묵직하고 깊은 풍미를 선호하시는 분들이라면 절대 후회하지 않을 맛입니다. 특별한 날 좋은 안주와 함께 곁들이기에도 부족함이 없는 프리미엄 막걸리였네요. 저는 아주 만족스럽게 마셔서 앞으로도 자주 찾게 될 것 같습니다.