내돈내산 아는 사람만 몰래 마신다는 '사락 골드', 드디어 구했습니다 (솔직 시음기)

안녕하세요!

오늘은 정말 구하기 힘든 귀한 술을 한 병 가져왔습니다. 일반 소주나 위스키처럼 아무 데서나 파는 술이 아니죠. 알음알음 입소문만 난, 그야말로 '아는 사람만 찾아 마신다는' 그 술.

바로 '사락 골드(Sarak Gold)'입니다.

저도 소문만 무성하게 듣다가 실물은 처음 봅니다. 투명한 병이 아니라, 진한 호박색을 띠고 있는 이 녀석이 진짜배기라고 하더라고요. 일명 '볼베니(보리+발베니)'라고 불리는 녀석입니다.

국산 보리 증류원액을 오크통에 제대로 숙성시켜서 만들었다는데, 과연 그 명성만큼 맛이 있을지... 떨리는 마음으로 뚜껑을 땄습니다.

 

향: 이게 소주라고? 그냥 '바닐라 폭탄'인데?

잔에 따르고 코를 대는 순간 깜짝 놀랐습니다. 은은한 향이 아니라, 정말 '바닐라' 향이 강렬하게 훅 치고 들어옵니다.

오크통 숙성을 얼마나 진하게 했는지, 마치 투게더 아이스크림이나 바닐라 에센스 같은 달콤하고 부드러운 향이 진동을 해요. 거기에 알코올 40.2도의 묵직한 기운이 더해지니까, 향만 맡아도 벌써 맛있다는 생각이 듭니다.

맛: 고소하고, 달고, 진하다

한 모금 입에 넣고 굴려봤습니다.

와... 입안이 꽉 찹니다. 향에서 느꼈던 그 바닐라 맛이 입안에서도 그대로 터지는데, 여기서 끝이 아닙니다.

혀에 닿는 순간 엄청나게 '달콤'합니다. 설탕 넣은 단맛이 아니라, 오크통에서 우러나온 그 찐득한 캐러멜 같은 단맛이 혀를 싹 감싸요.

그리고 목으로 넘길 때쯤 '고소함'이 폭발합니다. 국산 보리 특유의 구수함, 마치 잘 볶은 곡물이나 진한 누룽지 같은 고소한 풍미가 단맛이랑 섞이는데... 이 조합이 진짜 기가 막히네요.

"달고, 고소하고, 바닐라 향 가득하고." 맛있는 건 다 때려 넣은 느낌입니다.

총평: 40.2도의 묵직한 디저트 같은 술

도수가 40.2도나 되는데도, 워낙 바닐라 향이 강하고 달콤해서 그런지 목 넘김이 거칠다는 생각은 안 듭니다. 오히려 그 타격감이 맛을 더 진하게 만들어주는 것 같아요.

이건 그냥 털어 넣기엔 너무 아까운 술입니다. 위스키 잔에 따라서 천천히 향을 즐기면서 드셔보세요.

• 평소 버번위스키의 바닐라, 캐러멜 향을 좋아하시는 분.
• 술에서 '단맛'과 '고소한 맛'이 진하게 나는 걸 선호하시는 분.
• 밍밍한 술은 질색이고, 꽉 찬 맛을 원하시는 분.

이런 분들에게 '사락 골드'는 인생 술이 될 수도 있을 것 같습니다. 어렵게 구한 보람이 있네요. 한 병 비우는 게 아까울 정도입니다.