내돈내산 ※술 약한 분 클릭 금지. 53도짜리 불(火)같은 소주, 화요 53에 도전했습니다.

 

안녕하세요!

오늘은 정말... '센 술'의 대명사, '화요 53'을 들고 왔습니다. 53도. 이름만 들어도 목이 타들어가는 느낌이죠. 저도 처음엔 '이걸 스트레이트로?' 하고 겁부터 먹었는데요.

근데 이 술, 그냥 '독하기만 한 술'이 절대 아니었습니다. 잔에 따르고 향을 천천히 맡아보는데... 와. 53도의 강렬한 알코올 기운 사이로, 이게 웬걸?

'멜론'이나 '참외' 같은 달달하고 향긋한 과일 향이 스치는 거예요!

'내가 잘못 맡았나?' 싶어서 다시 맡아봤는데, 분명히 납니다. 53도짜리 쌀 소주에서 이런 섬세한 과일 향이 난다는 게 정말 신기하더라고요.

 

 

53도의 강렬함, 그 속에 숨겨진 향

화요 53은 100% 우리 쌀 원액을 감압 증류 방식으로 뽑아내고, 옹기에서 숙성시킨 술입니다. (병도 참 예쁘죠.)

자, 그럼 그 '멜론 향'에 집중해서 다시 마셔봤습니다.

코로 맡은 향 (Nosing)

잔에 따르고 코를 가까이 대보면, 53도의 알코올이 "나 53도야!" 하고 먼저 존재감을 알립니다. 꽤 맵고 강렬해요.

그런데 딱 3초만 참고 기다리면, 코가 좀 적응되거든요? 그때부터 아까 말했던 그 '멜론'이나 '배' 같은 달달한 과일 향이 은은하게 피어오릅니다. 역한 주정 냄새가 아니라, 쌀에서 온 듯한 기분 좋은 단 향. 정말 고급스러운 첫인상입니다.

입안에서의 맛 (Palate)

이제 진짜 한 모금. 긴장하고 입에 딱 넣으면, 53도라는 게 믿기지 않을 정도로 처음엔 '단맛'과 '감칠맛'이 싹 돕니다. 쌀밥 씹을 때 나는 그런 단맛이요.

그리고 혀 위에서 향으로 맡았던 그 멜론의 풍미가 살짝 스쳐 지나갑니다.

목 넘김 (Finish)

물론 목으로 넘길 때는... 네, 53도 맞습니다. (웃음) 목부터 위장까지 뜨끈한 불기둥이 한번 쫙 내려가는 그 짜릿함. 이게 고도주의 매력이죠.

그런데 진짜 반전은 그 다음입니다. 그 강렬함이 지나가고 나면, 입안에 텁텁함이나 쓴맛이 하나도 안 남아요. 정말 '깔끔하게' 싹 사라집니다. 아까 그 향긋한 멜론의 여운만 남기고요.

어떻게 마셔야 이 '멜론 향'을 느낄까?

이 술은 하이볼이나 토닉을 타기엔 솔직히 너무 아까워요. 이 향긋한 멜론 향을 제대로 느끼려면,

1. 스트레이트: 작은 잔에 따라 향을 먼저 충분히 즐기고, 조금씩 나눠 마시는 걸 추천합니다.
2. 온더락: "나는 스트레이트는 좀 무서워" 하시면, 큰 얼음 하나만 넣어서 천천히 녹여 드셔보세요. 얼음이 녹으면서 그 과일 향이 오히려 더 잘 살아납니다.

총평

단순히 '독하고 센 술'인 줄 알았는데, '향긋한 멜론'이라는 비밀을 숨기고 있었네요. '화요 53'은 '강렬함'과 '섬세함'을 동시에 가진, 정말 잘 만든 우리 술입니다.

혹시 화요 53 마실 기회가 생기면, 꼭 '향'을 천천히 음미해 보세요. 저처럼 깜짝 놀라실 겁니다.