내돈내산 잭콕 말고... 잭 다니엘스, '맨술'로 마셔 본 진짜 후기 (바나나 향?)

 

안녕하세요!

오늘 가져온 술은... 이 술 모르면 간첩이죠? (웃음) 네모난 병, 검은색 라벨. 영화나 미드에서 주인공이 터프하게 병나발 부는 술. 바로 잭 다니엘스 '올드 넘버 7(Old No. 7)'입니다.

솔직히 고백하면... 저 이 술, 거의 '잭콕(잭 다니엘스 + 콜라)'으로만 마셨습니다. "이건 콜라 타 먹는 술"이라는 편견이 저도 모르게 있었나 봐요. 락스타들이 마시는 술, 좀 거친 술? 뭐 그런 이미지도 있고요.

그래서 오늘은 작정하고 콜라 빼고, 잔에 따라서 '맨술(스트레이트)'로 마셔봤습니다. 과연 잭콕의 그늘에 가려진 진짜 맛은 어떨까요?

버번(Bourbon) 위스키... 가 아니라고?

마시기 전에 재밌는 사실 하나. "잭 다니엘스 = 버번 위스키"라고 생각하는 분들 많으시죠? 저도 그랬거든요.

옥수수 비율 높고, 새 오크통에 숙성하고... 버번이랑 조건이 거의 다 똑같은데요. 잭 다니엘스 측에서는 "우리는 '테네시 위스키'"라고 딱 선을 긋습니다.

이유는 '차콜 멜로윙(Charcoal Mellowing)'이라는 과정 때문이에요. 증류한 위스키 원액을... 무려 3미터 두께의 '사탕단풍나무 숯'으로 한 방울 한 방울 걸러내는 작업입니다. 이 과정을 거치기 때문에 자기들은 버번이 아니라 '테네시 위스키'라는 자부심이 있더라고요.

이 숯 필터링이 맛을 어떻게 바꿨을지, 그게 제일 궁금했습니다.

 

스트레이트로 마셔본 '잭 다니엘스 No. 7'

자, 드디어 잔에 따라봤습니다. 색은 진한 호박색이네요.

 

코로 맡은 향 (Nosing)

잔에 코를 대봤는데, 40도짜리 술인데도 알코올이 확 쏘지 않아요. 대신... 와, 정말 '달달한' 향이 지배적입니다.

캐러멜 팝콘, 바닐라 아이스크림 같은 냄새가 확 나요. 그리고... 진짜 그 향이 나네요! 사람들이 왜 잭 다니엘스에서 '바나나' 향이 난다고 하는지 알겠어요. 잘 익은 바나나의 달콤한 향이 분명히 스칩니다. 신기하네요.

입안에서의 맛 (Palate)

한 모금 마셔봤습니다. "어? 생각보다 훨씬 부드럽다!" 이게 첫 느낌이었어요.

혀에 닿자마자 향에서 느꼈던 그 달콤함이 강하게 느껴집니다. 바닐라, 흑설탕, 그리고 입안에서도 그 '바나나' 같은 풍미가 느껴져요. 거기에 숯으로 걸러서 그런지, 살짝 그을린 오크(나무) 맛, 스모키한 맛이 균형을 잡아줍니다.

생각처럼 거칠거나 맵지 않고, 오히려 달고 고소한 맛이 인상적이었습니다.

목 넘김과 여운 (Finish)

목 넘김은 아주 편안합니다. 입안에 달달함이랑 그 특유의 스모키한 나무 향이 살짝 남았다가, 아주 깔끔하게 떨어지네요. 여운이 막 길진 않아요.

'잭콕'용 술이라는 편견을 반성하며

솔직히... '잭콕'용 술이라고 좀 무시했던 제 자신을 반성합니다.

물론 콜라랑 섞었을 때, 잭 다니엘스 특유의 바닐라/스모키함이 콜라의 단맛과 만나서 폭발하는 그 맛, 최고죠. 부정할 수 없습니다.

하지만 스트레이트로도 충분히 매력 있는 술이었어요. '달콤한 아메리칸 위스키'가 뭔지 아주 확실하게 보여주는 맛. 왜 이게 전 세계에서 가장 많이 팔리는지 단번에 이해가 됐습니다.

• 위스키를 스트레이트로 마셔보고 싶은데, 쓴 건 싫다.
• '바닐라', '캐러멜' 같은 달달한 술을 좋아한다.
• 집에 한 병 두고, 기분에 따라 스트레이트도 마시고 잭콕도 만들어 마시고 싶다.

이런 분들에게는 잭 다니엘스만 한 선택지가 또 없을 것 같네요.