[내돈내산] 김포 금쌀의 또 다른 매력, 미생 생막걸리 솔직 시음기

안녕하세요! 오늘은 지난번 소개해 드렸던 '선호 막걸리'와 같은 곳에서 빚은 술을 하나 더 들고 왔습니다. 김포금쌀 탁주명농조합에서 나온 미생 생막걸리인데요. 이름만 들으면 유명한 직장인 드라마가 떠오르기도 하지만, 사실은 쌀의 맛을 살린 정직한 막걸리라는 의미가 더 큰 것 같습니다.

김포 금쌀로 빚은 가성비 막걸리

3대를 이어온 전통의 맛

이 술은 3대를 이어온 전통 방식을 고수하며 효모가 살아있는 생탁주라는 점을 강조하고 있습니다. 같은 양조장에서 나온 '선호'가 파란색 병으로 드라이함을 강조했다면, 미생은 초록색 병으로 조금 더 대중적이고 친숙한 느낌을 줍니다.

성분표를 자세히 살펴보면 다음과 같은 특징이 있습니다.

원재료: 국내산 김포 쌀을 주원료로 사용했습니다.

도수 및 용량: 6도에 750ml로 부담 없이 즐기기 딱 좋은 규격입니다.

직접 마셔보니 느껴지는 부드러운 탄산감

잔에 따라보니 뽀얀 우유 빛깔에 미세한 탄산 기포가 보글보글 올라오는 게 눈에 보입니다. 확실히 생막걸리라 그런지 신선한 느낌이 확 살더라고요.

개인적으로 느낀 맛의 특징을 정리해 보자면 이렇습니다.

맛의 밸런스: 선호 막걸리가 극강의 드라이함(단맛 없음)을 보여줬다면, 미생은 아주 살짝의 단맛이 감돌면서 탄산의 청량감이 더해진 느낌입니다.

바디감: 목 넘김이 아주 부드럽고 가볍습니다. 입안에 텁텁함이 남지 않아서 깔끔하게 마무리가 되네요.

비교: 평소 단 술을 싫어하지만 너무 드라이한 건 부담스러웠던 분들께 딱 중간 지점의 맛을 선사할 것 같습니다.

 

어떤 안주랑 먹으면 좋을까?

술 자체가 워낙 깔끔하고 탄산감이 좋아서 기름진 음식과 궁합이 정말 좋습니다.

추천 1: 노릇노릇하게 구운 해물파전이나 감자전.

추천 2: 매콤새콤한 골뱅이 소면 무침.

추천 3: 가볍게 즐기고 싶다면 짭조름한 김치볶음.

저는 개인적으로 비 오는 날 창밖 보면서 시원하게 한 잔 하기에 이만한 막걸리가 없겠다 싶었습니다.

 

마무리하며

김포 금쌀로 빚어 믿고 마실 수 있는 미생 생막걸리! 화려한 수식어보다는 기본에 충실한, 매일 마셔도 질리지 않을 법한 정직한 맛이었습니다. 지역 막걸리의 매력을 찾고 계신 분들이라면 마트에서 이 초록색 병을 발견했을 때 망설이지 말고 한 번 경험해 보시길 추천드립니다.